谁让大姜变“毒”姜 “山东‘毒生姜’流入湖南存化学原料”真相调查

    自3月7日以来，“山东‘毒生姜’流入湖南存化学原料”的报道播出后，在全社会引起了广泛关注。焦亚硫酸钠是在什么时候喷洒在了大姜上，谁是优质大姜变成“毒”姜的幕后黑手，追根溯源对生姜的产、运、销各个环节进行深入调查才能揭露真相。 市场发现“毒生姜”一经报道，立即引起了山东昌邑的高度重视，他们立即组织公安、食药监等有关部门成立七个调查组，全面调查生姜生产、储存、销售和运输，以及焦亚硫酸钠的生产、销售和使用情况，同时对当地农产品[-0.70% 资金 研报]市场进行全面抽检，重点对生姜存贮、经销户和洗姜厂进行全覆盖检查，逐户现场抽取生姜样品检测，并对存贮数量、销售数量、销售流向逐一进行清查、登记造册，逐户现场抽取生姜样品进行检测。目前，所抽检样品均未检出焦亚硫酸钠。 山东昌邑市生姜种植面积约10万亩，产量约50万吨，均已实现标准化种植。

    2014年以来，共向湖南衡阳、永州等地客户发送生姜 935吨。据经销商介绍，刚出土或出窖的生姜清洗主要是清洗泥土，因含水量大，色泽好，无需使用化学洗涤剂，如使用焦亚硫酸钠不仅会增加成本，也无助于增加“卖相”。 对焦亚硫酸钠的生产和销售，山东昌邑调查组认真进行了核实，通过走访调查、检查收姜人员仓库，均未发现使用焦亚硫酸钠。昌邑天水市场5家食品添加剂销售门头，4户未销售过焦亚硫酸钠，1户曾销售过少量焦亚硫酸钠，只卖给食品加工企业。 为确保外销生姜安全，山东昌邑市还派出专门工作组到我省衡阳等地与当地相关部门联合，对生姜销售情况、焦亚硫酸钠销售使用情况进行了调查，发现当地农贸市场均有昌邑和龙口生姜销售，也发现标有“昌邑生姜”包装箱和胶带，现已采样送检。衡阳有两户生姜经营业户处存有“焦亚硫酸钠水溶液”，当地食药监部门已封存化验。

     调查组对举报人李女士及其丈夫进行了询问，她承认举报“毒生姜”一事，并承认自己没有到过昌邑，昌邑生姜喷药一事是从网上了解，并非亲眼所见，但是自己在衡阳市场上看到有人在生姜上喷药。据了解，2014年李女士先后从山东7次购进生姜15吨，举报“毒生姜”后，仍然联系山东为其提供生姜。 在山东昌邑，发现几处大型生姜市场生意依旧十分火爆，最近的生姜批发价格还有所上涨。辖区内共有宏大、琨福、绿环、西郭和庆普农产品5处生姜市场，批发经营业主281户，均从事洗姜、储存、购销等业务。从当地食药监部门检查收姜人员仓库及大姜检测情况看，市场的业户未使用过焦亚硫酸钠。 

    据调查组分析，由于生姜销售商不负责运送大姜，运输环节由客户自己联系物流公司运送。不排除在跨区域的运输、贮存、出售等市场流通环节，一些商贩、经营业户为保持生姜水分和外观色泽竞争生姜市场，私下喷洒焦亚硫酸钠溶液，以保鲜增“色”，而制造了害人的“毒生姜”。 俗话说，民以食为天，食以安为先，食品安全关乎每个人的健康和生命，各地食药监、工商、公安等部门应切实加大食品市场监管力度，特别是加强对市场流通环节的检测检查，堵塞监管漏洞和盲区，做好百姓餐桌上的“安全管家”。同时，鼓励社会公众共同参与对食品安全的监督，提高全社会的食品药品安全意识、认知水平和应对能力，积极营造安全放心的消费环境。